Italy
Puglia
Passo Barone Vino Rosso d'Italia, 2020
Lot
3469
Cépage
Sangiovese
Producteur
Souple à l’attaque, il est rond avec des saveurs de chêne similaires en bouche, complétées par de la mélasse noire, des cerises rouges et du café. Le primitivo cultivé sur des vignes de brousse traditionnelles a été récolté au début du mois de septembre 2020. Il a ensuite été assemblé avec du sangiovese et du merlot provenant de vignes cultivées selon le système Guyot et récoltées à la mi-septembre. Après la fermentation, 40 % du vin a été élevé en fûts étant à leur deuxième utilisation pendant six mois. Le chêne est bien apparent.
Sangiovese
750ml
6
14.5%
Vanille, moka, clou de girofle
Chêne, mélasse noire, cerise
Viande braisée au vin rouge avec légumes- racines