Oxte The Silence Garnacha Mask DO Carinena Bodem Bodegas, 2019

Un rouge moyennement corsé et discret avec des arômes de prunes et de sauce soja et des notes subtiles de baies rouges en arrière-plan. Sa texture fine et soyeuse est souple et s’ouvre pour révéler des notes épicées et une finale de cerise amère. Louis pense que Cariñena est le lieu de naissance du garnacha, bien que cela soit contesté par d’autres. Les sols sauvages, arides et érodés de la région, connus sous le nom de Marga, reposent sur un substrat rocheux calcaire. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés entre 425 et 750 mètres. Un quart de l’assemblage a été élevé en fûts de chêne, un autre quart dans des cuves en forme d’œuf et le reste dans des cuves en acier inoxydable.