Orube Seleccion de Familia DOCa. Rioja Bodegas Solar Viejo, 2018

Vin moyennement corsé à corsé, il aura besoin de passer un certain temps en cave avant d’atteindre son plein potentiel. Des arômes de mine de crayon, de graphite et de vanille sont complétés par des cerises noires. Il a été produit à partir de raisins tempranillo sélectionnés provenant du domaine de Los Molinos à Laguardia. Les raisins ont été cueillis dans de petites caisses aux premières lueurs du jour le 26 octobre 2018. Les meilleures grappes ont été sélectionnées avec soin avant de subir une fermentation dans de petites cuves. Le vin a été mis en fûts de chêne français âgés d’un an pour subir une fermentation malolactique, puis a été élevé en fûts de chêne neufs pendant 20 mois avant d’être mis en bouteille en juillet 2020.