Orenga de Gaffory Rappo Vin de Liqueur, #

Ce vin fortifié est produit avec de l’aleatico. Il montre une robe rubis et dégage un bouquet complexe de menthol à la cerise, de framboise, de bois et d’un soupçon de chocolat. Il est doux et bien équilibré entre la douceur, le taux d’alcool et les notes amères. Il a été produit à partir d’un mélange de millésimes ayant jusqu’à 10 ans d’âge et a mûri dans de vieux fûts de chêne français. Il est délicieusement déjà prêt à boire, mais il se conservera aussi très bien. L’aleatico a été égrappé et foulé, puis a macéré sur les peaux de 15 à 20 jours pendant la fermentation. De l’alcool de raisin a été ajouté pour interrompre la fermentation.