Orenga de Gaffory Cuvee des Gouverneurs AOP Patrimonio, 2018

Ce vin dégage d’intenses arômes de fruits noirs sucrés, de vanille, de cassis mûrs et de bleuets. Des couches de saveurs se révèlent en bouche, ce qui donne un vin complexe à la texture douce et soyeuse, mais dont la structure est quand même plutôt ferme. Voilà le nielluccio au meilleur de sa forme : mûr, concentré, harmonieux et équilibré. Les raisins des vieilles vignes ont été vendangés à la main, égrappés et foulés avant de passer 30 jours sur peaux en cuve. Le vin a été élevé en fûts de chêne français ; un tiers des fûts étaient neufs, un tiers étaient âgés d’un an et un tiers avaient déjà été utilisés deux fois.