France
Languedoc-Roussillon
Opimian Select Plus, 2018
Lot
2002
Cépage
Producteur
Katie Jones Rouge, Vin de France
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Le Katie Jones Red est un vin avec de la retenue; les fruits de ronce au nez se prolongent en bouche. Il est souple et légèrement à moyennement corsé avec un milieu de bouche velouté et une finale d’une certaine adhérence. Il s’agit d’un assemblage de 80 % de grenache et de 20 % de syrah.
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Fitou Cuvee Herbarium Domaine Jean-Marc Astruc AOP
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Des arômes rappelant les arbrisseaux au printemps et en été – lavande, herbes sauvages et bleuets – sont tous présents. Il s’agit d’un fitou légèrement à moyennement corsé aux saveurs de fruits frais et acidulés et à la finale de cacao en poudre, élaboré par le mari de Katie, Jean-Marc Astruc, qui vient d’une famille de vignerons traditionnels de Tuchan. Trois sites ont permis de produire ce vin : Le Puy de la Gardie, un coteau avec sols argilo-calcaires; Les Rouires, dans la vallée sur des sols colluviaux et schisteux; et La Tuilerie, dans la vallée sur des sols argilo-calcaires. Cette nouvelle gamme de vins a été inspirée par les nombreuses fleurs et herbes sauvages que l’on trouve dans les vignobles autour de Fitou, notamment le romarin sauvage, la lavande et l’olivier.
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Domaine Jones Grenache Noir Vieilles Vignes IGP Cotes Catalanes
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Des vignes de grenache âgées de 90 ans sont cultivées sur des sols d’ardoise noire près du village de Maury, au sud-ouest de Tuchan. Le vignoble offre une vue à couper le souffle et est surplombé par le château de Quéribus, perché comme un nid d’aigle au sommet d’un rocher. Refuge des cathares pendant leur persécution, Quéribus fut le dernier bastion de la région à tomber aux mains des croisés français en 1255 pour rejoindre le royaume de France. C’est sur ce lieu historique que Katie a créé le Domaine Jones, en y achetant sa première parcelle de 8 000 vignes. Son 2018 est d’une couleur profonde; les arômes de framboise sont harmonieusement complétés par des notes herbacées de feuilles vertes. En bouche, c’est un vin riche avec un bon milieu de bouche qui se caractérise par sa douceur et des saveurs de framboises, de cerises et de chocolat. Il est dense et corsé, mais souple, et sa finale attrayante est persistante.
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Le Katie Jones Red est un vin avec de la retenue; les fruits de ronce au nez se prolongent en bouche. Il est souple et légèrement à moyennement corsé avec un milieu de bouche velouté et une finale d’une certaine adhérence. Il s’agit d’un assemblage de 80 % de grenache et de 20 % de syrah.
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Fitou Cuvee Herbarium Domaine Jean-Marc Astruc AOP
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Des arômes rappelant les arbrisseaux au printemps et en été – lavande, herbes sauvages et bleuets – sont tous présents. Il s’agit d’un fitou légèrement à moyennement corsé aux saveurs de fruits frais et acidulés et à la finale de cacao en poudre, élaboré par le mari de Katie, Jean-Marc Astruc, qui vient d’une famille de vignerons traditionnels de Tuchan. Trois sites ont permis de produire ce vin : Le Puy de la Gardie, un coteau avec sols argilo-calcaires; Les Rouires, dans la vallée sur des sols colluviaux et schisteux; et La Tuilerie, dans la vallée sur des sols argilo-calcaires. Cette nouvelle gamme de vins a été inspirée par les nombreuses fleurs et herbes sauvages que l’on trouve dans les vignobles autour de Fitou, notamment le romarin sauvage, la lavande et l’olivier.
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Domaine Jones Grenache Noir Vieilles Vignes IGP Cotes Catalanes
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Des vignes de grenache âgées de 90 ans sont cultivées sur des sols d’ardoise noire près du village de Maury, au sud-ouest de Tuchan. Le vignoble offre une vue à couper le souffle et est surplombé par le château de Quéribus, perché comme un nid d’aigle au sommet d’un rocher. Refuge des cathares pendant leur persécution, Quéribus fut le dernier bastion de la région à tomber aux mains des croisés français en 1255 pour rejoindre le royaume de France. C’est sur ce lieu historique que Katie a créé le Domaine Jones, en y achetant sa première parcelle de 8 000 vignes. Son 2018 est d’une couleur profonde; les arômes de framboise sont harmonieusement complétés par des notes herbacées de feuilles vertes. En bouche, c’est un vin riche avec un bon milieu de bouche qui se caractérise par sa douceur et des saveurs de framboises, de cerises et de chocolat. Il est dense et corsé, mais souple, et sa finale attrayante est persistante.
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750ml
6
14%
Ronce
Fruits succulents, texture veloutée
Ragoût de lentilles aux fruits secs