Opimian Discovery - 1342, 2018

Chardonnay Le Vigne di Sammarco
<br/>
Les arômes fruités de poire et de groseille à maquereau avec des notes de noix rendent ce vin très attrayant. Il est doux avec une certaine douceur résiduelle. Les raisins chardonnay ont été cueillis en août et pressés en douceur. Le jus a fermenté à basse température, ce qui a laissé une teneur en sucre naturel de 10 g par litre.
<br/><br/>
Rosato Salento IGP
<br/>
Les raisins negroamaro ont été cueillis, légèrement foulés, puis laissés à macérer sur peaux de 12 à 14 heures. Le vin présente des arômes intenses de bonbons à la poire et de baies rouges, une bouche savoureuse et une acidité croquante.
<br/><br/>
Salice Salentino Riserva DOP
<br/>
Cellino San Marco se trouve au nord de la région DOP de Salice Salentino. Les vins rouges sont produits à partir des cépages très recherchés que sont le negroamaro et le malvasia nera; ce vin présente un ratio de 80:20 de ceux-ci. Le Riserva doit être élevé 24 mois avant d’être mis en marché, et Le Vigne di Sammarco 2015 a passé neuf mois en fûts de chêne anciens, ce qui a donné un vin aux saveurs de fruits doux et de tabac sucré.
<br/><br/>