Opimian Discovery, 2018

Chateau de Rouquette Merlot Cabernet Sauvignon AOC Bordeaux
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D’une robe à la couleur dense, ce Château de Rouquette 2018 présente des arômes de cerises noires et de violette agrémentés de notes salées et charnues. Il est moyennement corsé avec des saveurs de fruits noirs acidulés, de mûres et de figues qui mènent à une finale adhérente. Les vieilles vignes de merlot et de cabernet sauvignon sont cultivées sur des pentes graveleuses avec une exposition sud-sud-ouest. Après une fermentation et une longue macération, le vin a été élevé en cuve pendant 18 mois.
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Petite Marine Sauvignon Blanc AOC Bordeaux The Darriet Family
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Un sauvignon de Bordeaux intensément flamboyant qui met à l’avant-plan des arômes de cassis, de buis et de fruit de la passion. S’apparentant à un style néo-zélandais, il est moyennement corsé avec des saveurs de lime acidulée et de fruit de la passion. Les raisins de sauvignon blanc ont macéré jusqu’à 18 heures pour maximiser l’extraction des arômes des peaux avant de subir un pressage doux et la fermentation. Le Petite Marine doit son nom à la passion de la famille pour la mer. Guy Darriet, le père de Sandrine et de Jean-Christophe, était commandant dans la Marine Nationale et les emmenait naviguer lorsqu’ils étaient enfants.
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Petite Marine Le Rose AOC Bordeaux The Darriet Family
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Débordant de saveurs d’églantier, de groseille, de canneberge, de cerise avec des fraises fraîches et de la crème, le rosé Petite Marine est entièrement produit avec du cabernet sauvignon. Il est d’une couleur assez foncée et présente un palais souple et une finale sèche. Les raisins ont été pressés et le jus a fermenté à basse température, avant d’être élevé sur lie pendant quatre mois.
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