Olim Trosset de Porrera, DOQ Priorat, 2018

Le Priorat et la Rioja, sont les deux seules régions viticoles espagnoles à détenir un statut d’appellation DOCa. Il s’agit du meilleur classement qualitatif du pays. Alors que le tempranillo est le cépage principal de la plupart des meilleures régions de vins rouges d’Espagne, les vins raffinés du Priorat sont produits à partir du garnacha (alias grenache) et du samsó, le nom local du carignan. Situé à l’intérieur des terres de la ville catalane de Tarragone, la région du Priorat bénéficie d’un climat chaud et sec, de vignobles en altitude et de sols caractéristiques de la llicorella (un mélange d’ardoise décomposée et de quartz). Le Trosset de Porrera 2018 d’Olim en est un bel exemple avec son caractère charnu et dense et ses notes capiteuses de fruits mûrs sur des nuances complexes et savoureuses d’épices et de fleurs. L’acidité vive et les tanins élevés et anguleux concluent la bouche persistante. 2023-2035–JB