Nostru Carricante IGP Terre Siciliane Azienda Agricola Cortese, 2019

Le carricante est un cépage blanc caractéristique cultivé en Sicile qui conserve une forte acidité naturelle dans des conditions chaudes. Il s’agit d’un blanc doux avec une belle profondeur et des saveurs de fruits à pépins à chair blanche, de nectarines, de pêches blanches et de pommes fraîches qui persistent en bouche. Les vignes dédiées à la production du Nostru sont cultivées à 400 mètres d’altitude et les raisins ont été cueillis début septembre. Ils ont ensuite été pressés délicatement et le jus a décanté pendant 48 heures avant de subir une fermentation. Le vin a été élevé sur lies fines pendant cinq mois.