Nature & Sun Grenache Noir & Fides Grenache Blanc Case, 2020

Nature & Sun Grenache Noir W.O. Wellington
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Nature & Sun est la gamme de vins avec laquelle Bosman Family Vineyards explore la vinification biologique. Produit à partir de grenache noir provenant de vignes de brousse plantées en 2016, ses vignes se trouvent dans une parcelle nommée Gesamelike Wei, signifiant pâturage commun. Historiquement, les terres étaient utilisées comme pâturages par des agriculteurs nomades (« trekboers »). Sous sa robe pâle, il dégage d’élégants arômes floraux. Il est légèrement à moyennement corsé, avec de grandes quantités de fruits rouges et une finale de canneberge.
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Fides Grenache Blanc W.O. Wellington
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Depuis peu, les vins orange suscitent l’intérêt partout dans le monde, mais ils ne sont pas nouveaux; en fait, ils sont fabriqués depuis
6 000 ans en Géorgie, dans le Caucase, qui s’étend de l’Europe à l’Asie, entre la mer Noire et la mer Caspienne. Les vins orange sont élaborés à partir de raisins blancs fermentés avec peaux de la même manière que les vins rouges. Les peaux donnent au vin sa couleur orangée et dorée et ajoutent de la texture en bouche. Le Fides 2018 dégage des arômes de terre, de résine et d’orange amère. Il est mi-corsé à corsé avec une structure large. Les saveurs de marmelade amère et de pomme écrasée sont retenues par des couches de structure qui mènent à une finale tannique adhérente. Le grenache blanc a été cultivé sur des vignes de brousse plantées en 2011 sur du granit décomposé. La fermentation a duré trois semaines sur les peaux et le vin a été élevé en vieux chêne russe pendant six mois.
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