Mont Rocher Cabernet Franc, Vieilles Vignes, IGP Pays d'Oc, 2022

Le vin présente une robe rubis opaque et profonde et des arômes d'intensité moyenne de cèdre, de menthe, de céleri, de terre noire, de cassis et de bleuet avec un soupçon de figue et de feuille de tabac. La bouche est sèche et moyennement charpentée - acidité, extrait, tannins à texture fine et corps - avec une belle présence et persistance de notes florales, de cèdre, de céleri, de terre noire et d'airelle avec des nuances de cassis et de tabac vers une finale moyenne avec une inflexion d'endive grillée. Ne contient pas de chêne mais agit comme s'il en avait. 2025-2027–IR