Mischief and Mayhem Savigny-les-Beaune Premier Cru Aux Gravains AOC, 2018

Plutôt discret au moment de la dégustation, avec des arômes de pivoine, d’herbes vertes fraîches et de chêne poudreux. En bouche, d’autres saveurs se manifestent avec des notes salées et charnues combinées à des fruits. Il est serré et structuré, mais souple en milieu de bouche et devrait devenir plus expressif au fil du temps. Ce Premier Cru est issu d’une minuscule parcelle de vignes âgées de 40 ans exposées au sud à Savigny-Lès-Beaune Aux Gravains. Le cru, situé
à un peu moins d’un kilomètre à l’est du village de Savigny-Lès-Beaune, possède un excellent terroir avec des sols de calcaire, de marne et de pierre meuble.