France
Burgundy

Mischief and Mayhem Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes AOC, 2018

Lot

3018

Cépage

Pinot Noir

Producteur

Mischief & Mayhem

Gevrey-Chambertin, situé à peu près à mi-chemin entre Nuits-Saint-Georges et Dijon, dans la Côte de Nuits, produit certains des vins les plus puissants et les plus structurés de la Côte-d’Or. Le 2018 est succulent en bouche, avec une bonne chair en milieu de bouche et beaucoup de fruits rouges, notamment des framboises et de la grenade. Il est souple et riche avec des tanins soyeux. Il a été produit à partir de raisins cultivés sur des vignes anciennes âgées en moyenne de 50 ans réparties sur trois sites : La Justice, En Champs et Corvées au nord, au sud et à l’est du village. Les raisins ont fermenté dans une cuve de chêne ouverte, puis ont été élevés en fûts de chêne pendant 16 mois, avec 30 % de bois neuf et 70 % de fûts âgés d’un et deux ans. Quelque 25 % des raisins ont fermenté en grappes entières.
Wine Type: Red
Pinot Noir
750ml
Bottle size
3
Concentration: Medium Oak: Heavy Oak
Alchohol Content: 14.5
14.5%
Aroma_Fr
Herbes fraîches, menthe, boisé, cassis, fruits rouges
Taste_Fr
Framboise, grenade
Ideal With_Fr
Foie de veau poêlé