Meldville Barrel Select Sauvignon Blanc, VQA Lincoln Lakeshore, 2021

Le raisin du Meldville Barrel Select Sauvignon Blanc 2021 a été récolté sur des vignes matures du vignoble Lizak à Beamsville. Dans cette parcelle, l’exposition aux effets modérateurs du lac Ontario permet aux raisins de rester suspendus plus longtemps, ce qui entraîne l’accumulation d’une profondeur de saveur
maximale. Le résultat est un vin riche à la teinte citronnée et au bouquet feuillu de lime et de goyave. La bouche concentrée offre un éventail de saveurs d’agrumes, de melon et d’herbes. Le vieillissement en fûts neutres crée une profondeur et une texture satisfaisantes comparativement aux arômes et aux saveurs de chêne typiques. Moins de 5 barils ont été produits. 2023-2025–LW