Medianias Listan Negro Vijariego Negro y Tintilla DO Valle de La Orotava Bodegas Suertes del Marques, 2019

Voilà un vin très spécial et vraiment intéressant : en plus d’avoir très bon goût, il a aussi une belle histoire à raconter. Ce vin a été produit sur l’île Tenerife, l’une des îles Canaries espagnoles située à quelque 2 000 kilomètres au sud de l’Espagne continentale au large du Sahara occidental africain et où le climat est chaud et sec. Produit avec du raisin listán negro cultivé dans la Valle de la Orotava, au nord de l’île, ce vin présente des arômes intenses de poivre blanc et gris. Il est doux et luxuriant en bouche et assez léger avec des saveurs épicées plus poivrées complétées par des fruits rouges. Les vignes ont environ 80 ans et sont plantées sur des sols volcaniques. Le vin a été élevé dans des cuves en bois et de grands fûts en chêne français pendant environ neuf mois.