Mas de Daumas Gassac Rouge, IGP Saint-Guilhem-le-désert cité d'Aniane, 2022

Le nez est complexe et la robe est d’un pourpre foncé avec des couches successives de fruits alléchants de cassis mûr, de prune compotée, de cerise noire, de ronce, de myrtille... Combien de temps nous reste-t-il? On trouve aussi du laurier, du cèdre, de la sciure de bois et du charbon de bois. La bouche est bien développée avec des notes de Bordeaux, de Bourgogne et du Rhône toutes réunies dans un rouge bien glorieux. On y trouve de la réglisse, de la prune, du cassis, de la fraise des bois, du poivre blanc, des fruits confits, de la cannelle, du clou de girofle et du gâteau aux fruits. La finale est tout aussi grandiose. 2027-2035–MP