Markus Molitor Brauneberger Mandelgraben Qualitatswein Pinot Noir Mosel, 2018

La vinification du pinot est assez traditionnelle ici avec une fermentation par levure ambiante de raisins égrappés, une macération de trois semaines et demie et 15 mois de vieillissement en fûts de chêne. Ce pinot est tout sauf timide. Sa robe est de couleur rubis foncé et il dégage des arômes
de cerise noire mûre, de vanille, de betterave grillée, de noix de muscade et de sous-bois. Ce pinot issu d’un seul vignoble a une acidité moyenne, est extra sec, montre une extraction plus légère plus que moyenne, mais des tanins de texture moyenne, et est un peu plus que moyennement corsé. Il est long en bouche avec des saveurs fraîches de mousse, de cerise noire, de vanille et de pain grillé sur une finale moyenne. 2023-2027– IR