Malvirà Barolo Boiolo Vertical Tasting Case: 1 bottle each: 2017, 2018, 2017

Malvira Barolo DOCG Boiolo
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Lors d’une dégustation de caisse verticale, je recommande de commencer par les millésimes les plus anciens. Ayant disposé de plus de temps pour s’adoucir et s’intégrer, ce sont généralement les vins qui ont le plus de complexité et les tanins les plus accessibles. Déguster d’abord un vin jeune aux tanins robustes peut enrober le palais en masquant le raffinement que les millésimes plus anciens ont à offrir. Le Barolo 2017 de Malvirà présente un bouquet de framboise, de prune, de rose et de cannelle avec des saveurs de prune, d’épices à pâtisserie, de framboise et de myrtille. L’adhérence tannique est assurée par des tanins fermes, mais accessibles.
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Malvira Barolo DOCG Boiolo
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Bien que toute la caisse verticale des Barolo de Malvirà soit stupéfiante, c’est le 2018 qui a obtenu la meilleure note pour moi. Il est jeune et compact et a besoin de temps pour s’ouvrir, mais les signes sont là. Il est concentré et étagé avec un bouquet de pétale de rose, de cerise séchée, de thé et de moka. En bouche, l’expérience commence par des saveurs de fruits frais comme la grenade, la framboise, la prune et la framboise noire et est complétée par l’essence de fruits rouges séchés, de thé et de moka. La longueur, qui est l’une des caractéristiques les plus révélatrices de la qualité d’un vin, est exceptionnellement longue et satisfaisante. Comme prévu, les tanins sont prononcés, n’ayant pas encore eu le temps de se combiner et de s’intégrer; cependant, c’est cette structure ferme qui permettra au vin d’évoluer pendant des décennies. L’attente en vaut la peine.
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