L'Innocence de Seraphine AOC Pomerol, 2022

La robe est d’un ton rubis moyen. Le joli nez filigrane montre des notes bien définies de prune Victoria, de cerise noire, de mûre, de raisins de Smyrne et un charme boisé réservé (violette, cannelle et clou de girofle) provenant de l’utilisation à parts égales de fûts neufs et de fûts de deuxième et troisième remplissage. La bouche se montre polie et élégante avec un tourbillon prononcé de fruits noirs et de griottes croquantes, tissé avec du cassis puissant, de la vanille, du cèdre et des épices. La terre humide typique du vin bordelais ajoute un caractère savoureux intrigant. La finale est exceptionnellement longue et savoureuse. 2028-2035–MP