L'Exuberance Rose du Clos Cantenac AOC Bordeaux Rose, 2018

L’Exubérance Rosé arbore une belle robe rose pâle. Il présente des arômes de pâte fraîche avec de subtiles notes de fraise des bois avec un soupçon de vanille. Doux en bouche au début, il développe une structure pure et linéaire avec une grande profondeur et des saveurs de pamplemousse rose et d’autres agrumes qui lui donnent une finale longue et vive. Il a été produit entièrement à partir de merlot, dont les raisins ont été récoltés à la main le 4 et le 11 septembre. Après pressurage, 10 % du jus a été fermenté en fûts de chêne neufs, 20 % en fûts de chêne d’un an et le reste en cuve.