Les Griffons de Pichon Baron AOC Pauillac, 2018

Ce vin est produit par le Château Pichon Baron, un deuxième cru. Les Griffons 2018 présente des arômes doux et savoureux de vanille, de pain grillé, de cassis, de charbon et de chocolat. Il offre de succulentes saveurs de cassis et de bleuets et une bouche ronde et douce. Des saveurs fumées et charnues se manifestent et persistent, procurant
une grande profondeur au vin. Les raisins proviennent de parcelles essentiellement graveleuses proches de l’estuaire de la Gironde. Ces dernières sont particulièrement adaptées au cabernet sauvignon, qui constitue 52 % de l’assemblage 2018, accompagné de 48 % de merlot. Il a été élevé en fûts de chêne pendant 18 mois. Le pittoresque château à tourelles digne d’un conte de fées, qui fut commandé en 1851, se trouve au bord de la route D2, au sud de l’appellation Pauillac, près de la démarcation avec Saint-Julien.