Leonor de Carrera Brut Traditional Method DO Cava, #

Les raisins ont été cultivés dans l’Alt Penedès à Castellví de la Marca au sud-ouest de San Sant Sadurní d’Anoia à une altitude de 300 à 400 mètres. Le Leonor de Carrera a un caractère limoneux et minéral, avec une proportion plus faible de macabeu dans l’assemblage et plus de xarel-lo et de parellada. Il est vif et bien équilibré en bouche, avec des saveurs de fruits blancs qui émergent. Le vignoble appartenait auparavant à une dame âgée, Leonor. Josep lui a promis de s’occuper de ses vignes et de perpétuer son héritage en produisant un cava de qualité. C’était son premier projet solo.