Leonor de Carrera Brut Cava Case: Blanco and Rosat, #

Leonor de Carrera Brut Traditional Method DO Cava
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Les raisins ont été cultivés dans l’Alt Penedès à Castellví de la Marca au sud-ouest de San Sant Sadurní d’Anoia à une altitude de 300 à 400 mètres. Le Leonor de Carrera a un caractère limoneux et minéral, avec une proportion plus faible de macabeu dans l’assemblage et plus de xarel-lo et de parellada. Il est vif et bien équilibré en bouche, avec des saveurs de fruits blancs qui émergent. Le vignoble appartenait auparavant à une dame âgée, Leonor. Josep lui a promis de s’occuper de ses vignes et de perpétuer son héritage en produisant un cava de qualité. C’était son premier projet solo.
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Leonor de Carrera Brut Rosat Traditional Method
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Le rosé Leonor de Carrera présente de délicieux arômes herbacés de fruits rouges. Il a été produit à partir d’un assemblage de raisins noirs avec 40 % de garnacha, 30 % de trepat et 30 % de monastrell cultivés à Masquefa, à 27 kilomètres de Castellví de la Marca. Il est bien équilibré avec un beau poids en milieu de bouche qui mène à une finale vive.
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