Le Hurlevent AOP Chateauneuf-du-Pape Famille Mayard, 2018

Des arômes frais et jeunes de cerises et de prunes cuites se mélangent à des fruits secs et à du romarin pour donner un bouquet complexe. En bouche, il est onctueux avec une texture poudreuse et une acidité vive et franche qui mène à des saveurs persistantes de fruits rouges, de cerises amères et de chocolat en finale. L’assemblage est composé à 80 % de grenache auquel sont mélangés 10 % de syrah et 5 % de mourvèdre et de cinsault. Il a été élevé pendant 15 mois dans des cuves en béton et dans de grands foudres en chêne âgé. Les raisins ont été cultivés dans la partie sud de l’appellation sur des sols argileux, limoneux et graveleux.