L'Approche Mas d'Encha AOP Faugeres, 2019

L’appellation Faugères se situe à 100 kilomètres au nord-est de Château Canet et se caractérise par ses sols schisteux. Le Mas d’Encha est la propriété d’un ami de Floris, Richard Dalichoux, qui a acheté en 2000 cinq hectares sur un terroir de schistes de première qualité à 300 mètres d’altitude. Le vignoble est situé sur les contreforts des Cévennes, orienté au sud. Son vin 2019 a une robe intense et présente des arômes d’olives noires, de cerises et de crème. Il est plein de saveurs et succulent. Un vin dense avec une structure solide, des tanins à grains fins, des prunes fraîches et des saveurs de chocolat.