Kershaw Lower Duivenhoks River Chardonnay GPS Series, 2017

Un vin éthéré et élégant à la texture fine, avec des saveurs persistantes de noix et de cannelle. Richard s’éloigne parfois d’Elgin pour trouver des parcelles de vigne exemplaires dans d’autres régions pour les vins de sa gamme GPS. En 2016, il a découvert une petite parcelle de chardonnay dans le bas du fleuve Duiwenhoks. Bien que la plupart des sols d’Afrique du Sud sont basés sur du granit décomposé, Richard a été attiré par ce vignoble en raison de ses sols calcaires. Situé à quelque 225 kilomètres à l’est d’Elgin, c’est le seul viticulteur de la région. Les raisins ont été cueillis à la main au petit matin et pressés doucement en grappes entières. Le jus a été acheminé par gravité jusqu’au tonneau et aucune pompe n’a été utilisée. Le jus a fermenté naturellement et le vin a ensuite mûri 12 mois en fûts provenant d’un petit nombre de tonneliers artisanaux de Bourgogne.