Kershaw GPS Hemel-en-Aarde Ridge Pinot Noir, 2018

La série GPS explore les sites viticoles inhabituels en dehors de son lieu d’origine à Elgin. Ici, il s’agit de deux petites parcelles de pinot noir situées dans un terroir protégé sur la crête de Hemel-en-Aarde et plantées sur des sols de schiste de Bokkeveld. Le vin présente une robe d’un rubis vif et transparent, avec des arômes floraux subtils de framboises. Il est souple au départ et développe une acidité juteuse qui complète une texture soyeuse en couches. D’autres fruits rouges se combinent à des notes herbacées avec un peu d’adhérence en finale et des saveurs rafraîchissantes de cerises griotte. Deux clones bourguignons ont été utilisés, chaque clone et chaque parcelle étant vinifiés séparément. Le vin a passé 10 à 11 mois en fût avec des dégustations régulières pour Richard et Dudley afin d'analyser la sélection des clones, des sols et des fûts. Le chêne est soigneusement intégré avec une toute petite quantité de bois neuf.