Karlo Estates Case, 2018

Karlo Estates Estate Pinot Noir VQA Prince Edward County
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D’une couleur pâle, il présente des arômes intenses et une bouche fort bien équilibrée. Les raisins ont été cueillis à la main dans des conditions de récolte parfaites et ont fermenté dans de petites cuves avec un pigeage des peaux effectué de trois à quatre fois par jour. Le vin a été élevé dans de vieux fûts de chêne français pendant 11 mois. Le chêne est parfaitement intégré et le vin a une longue finale persistante.
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Karlo Estates Estate Malbec VQA Prince Edward County
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Ce malbec léger à moyennement corsé dégage des arômes intenses d’épices et de fruits secs cuits avec un soupçon de cuir et de tabac. L’Ontario ne compte que deux acres de malbec, et tous deux sont situés à Karlo. Le vin a été élevé pendant dix-neuf mois dans une combinaison de fûts de chêne américain et français.
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Karlo Estates Triumvirate VQA Ontario
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Il s’agit d’un vin dense et concentré avec une structure ferme qui présente un bon potentiel de garde. Les trois cépages ont été récoltés et soumis à une fermentation et à un mûrissement pendant dix mois séparément avant de les réunir en cet assemblage final parfait. Il présente une texture granuleuse, une certaine acidité et des saveurs de noix de coco en finale.
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