K1 Sparkling Adelaide Hills, #

Des arômes de vanille crémeuse et de biscuit donnent de la profondeur au nez. Effervescent une fois versé, il révèle des fruits mûrs en bouche et présente un volume et une profondeur agréables. Les saveurs du pinot noir émergent après un certain temps dans la coupe, tout comme quelques notes épicées et de cassis, avant de parvenir à une finale fraîche et vive. C’est un mélange de 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay cueillis à la main. Après la fermentation, le vin de base a reposé sur lies pendant 9 mois, ce qui a ajouté une dimension intéressante avant la fermentation secondaire.