K1 by Geoff Hardy Shiraz Adelaide Hills, 2018

Un shiraz riche et dense, mais sobre tout à la fois. Sa couleur est d’un pourpre profond, avec des arômes de mûres et une touche de menthe. Il est concentré, avec une attaque douce et riche et un milieu de bouche souple. Les saveurs de fruits noirs, de prunes et de cerises mènent à une finale ferme. Prêt à boire maintenant, il est très équilibré et peut être conservé quelques années. Les raisins proviennent de vignes à faible rendement plantées en 1989. Ils ont fermenté dans des cuves de fermentation ouvertes en petits lots en utilisant 20 % de grappes entières. Le vin a été élevé dans des tonneaux de chêne français composés de 30 % de bois neuf pendant 18 mois.