Jones Carignan Vieux Cepages Vin de France, 2017

Le carignan provient de deux parcelles de Tuchan, toutes deux plantées il y a plus de 100 ans. Le vin présente une robe d’un violet dense avec des arômes salés et charnus. Il est corsé, concentré et riche. Il se développe dans la coupe pour libérer des notes plus herbacées, complétées par une longue finale de cerise amère. Il a une texture fine et souple en milieu de bouche et une finale tannique adhérente. Les vignes sont cultivées de manière biologique et la structure des racines des vieilles vignes est si bien établie que même dans les étés les plus secs, les vignes restent luxuriantes et produisent des raisins délicieusement concentrés. Dix pour cent du vin a été élevé en fûts de chêne français âgé de deux à trois ans.