JCV Charlie Villard Ramato Pinot Grigio Casablanca Valley, 2019

Les vins orange ont commencé à se faire plus nombreux ces dernières années. Je dois admettre qu’ils ne m’ont pas impressionnée, pour la plupart. Et puis, de temps en temps, je tombe sur un vin comme le Ramato de JC, et il y a comme un déclic. D’une robe orange vif,
il présente des arômes de caramel brûlé, de terre et de notes florales avec un léger soupçon de sulfure. La bouche est encore plus intéressante avec sa texture étagée et ses saveurs épicées d’orange
et de chèvrefeuille, ainsi qu’un caractère persistant de marmelade. Les vins orange sont essentiellement des vins élaborés à partir de raisins blancs, mais en utilisant la même technique que pour produire des vins rouges : autrement dit, le vin a passé une longue période sur peaux, dans ce cas-ci deux mois. Aucun agrume n’a été utilisé dans son élaboration !