IN Insolente Graciano DOCa. Rioja Bodegas D. Mateos, 2019

Des raisins secs, du goudron et des arômes de feuilles mènent à une bouche riche et douce. C’est un vin moyennement corsé à corsé avec une texture en couches et une bonne profondeur. Des saveurs de fruits noirs mûrs se combinent avec du chocolat et des épices qui persistent en bouche. Le graciano est un ancien cépage qui produit de faibles rendements et conserve une bonne acidité naturelle qui apporte de la fraîcheur. Bodegas Mateos travaille en collaboration avec les autorités locales de recherche sur la sélection clonale et a planté un certain nombre de vignobles expérimentaux.