Hook & Ladder The Tillerman Russian River Valley, 2016

Un vin surprenant. Il s’est vraiment démarqué dans la sélection. En effet, le Tillerman 2016, et le Station Ten 2016 qui suit, m’ont tout de suite épaté. Il présente une couleur éclatante avec des arômes de cassis mûr, de coulis de cassis et de vanille avec une touche de fumée. Il est onctueux avec une texture fine et plus de saveurs de cassis. Moyennement corsé avec des fruits succulents, il se caractérise par une finale très élégante qui incite fortement à en prendre une autre gorgée. C’est un assemblage de 55 % de cabernet sauvignon, de 21 % cabernet franc, de 20 % de merlot et de 4 % de sangiovese. Les raisins ont tous été cultivés au ranch Los Amigos, juste au sud de Healdsburg dans l’appellation Chalk Hill. Cette sous-région située dans les contreforts ouest des montagnes Mayacamas est généralement plus chaude que les autres parties de la Russian River Valley. Chaque cépage a été vendangé, vinifié et élevé séparément pendant 18 mois dans une combinaison fûts de chêne européen et américain. Il porte le nom d’un conducteur de porteur semi-remorque à l’arrière d’un camion de pompiers classique; c’était le rôle de Cecil de Loach lorsqu’il travaillait pour le service d’incendies de San Francisco.