Hook & Ladder The Tillerman Red Blend Estate Bottled Chalk Hill Sonoma County, 2017

Ce n’est que très rarement qu’Opimian propose deux fois le même millésime. Cependant, il n’y a pas de The Tillerman 2018, et le 2019 ne sera pas prêt avant l’année prochaine. Étant donné la qualité du 2017, nous l’avons proposé de nouveau. Tout aussi délicieux que lorsque je l’ai noté l’année dernière, le bouquet regorge de fruits noirs mélangés, de confiture et de chêne épicé, avec une touche de cuir. Il est doux et souple avec une bonne chair et une bonne profondeur. Il présente une finale de fruits noirs longue et persistante. Le The Tillerman est issu d’un assemblage de raisins cultivés sur le ranch Los Amigos dans l’appellation Chalk Hill : 49 % de cabernet sauvignon, 26 % de cabernet franc, 24 % de merlot et 1 % de sangiovese.