Hook & Ladder The Tillerman Chalk Hill Russian River Valley, 2017

Nommé d’après le poste de « tillerman » (timonier) qu’occupait Cecil à l’arrière du camion de sa brigade de pompiers, le The Tillerman 2017 est un vin délicieusement savoureux aux arômes de fruits noirs moelleux, de cassis frais et mature, de mûre, d’épices boisées et de racine de réglisse. Les fruits noirs explosifs en bouche côtoient une saveur de crème vanillée. Moyennement corsé, sa texture est granuleuse et sa finale persistante. Les raisins ont été cultivés dans le ranch familial de Los Amigos, juste au sud de Healdsburg, dans la sous-région de Chalk Hill. Le 2017 a été élaboré en utilisant 49 % de cabernet sauvignon, 26 % de cabernet franc et 24 % de merlot avec une touche de sangiovese (1 %) et a été élevé pendant 18 mois dans une combinaison de fûts de chêne américain et européen.