Hook & Ladder Stegman Ranch Pinot Noir, Estate Bottled, Russian River Valley, 2020

Le nez du pinot noir Hook & Ladder Stegman Ranch 2020 est expressif, parfumé avec des arômes de cerise et de fraise entremêlés d’un soupçon d’épices à pâtisserie provenant du passage en fût de chêne. Bien que le vin soit léger, ses saveurs sont intenses. En bouche, il regorge de notes de cerise Bing, de fraise et de réglisse rouge. Les fruits sont encadrés par des tanins éthérés et une acidité rafraîchissante, le tout en parfaite harmonie. La finale est longue et mémorable, ce qui en fait un merveilleux vin de table. Un saumon sur planche de cèdre servi avec un risotto aux champignons serait un accord fantastique.