Hook & Ladder Cabernet Sauvignon Estate Bottled Chalk Hill Russian River Valley, 2017

Un vin d’une douceur onirique aux arômes de cerises noires, de crème vanillée, de mûres, de bleuets et de cola. De texture fine, avec des saveurs de fruits frais et de crème renforcées par une belle acidité juteuse, ce vin est onctueux et offre une longue finale de chocolat amer et de cerise noire. Issus d’un seul vignoble, les raisins ont été cultivés dans la sous-région plus chaude de Chalk Hill, au nord-est de la vallée de la Russian River, sur le ranch familial Los Amigos. Seules 224 caisses ont été produites. Élevé pendant 20 mois dans du chêne américain et européen, dont 30 % de bois neuf, le chêne s’intègre parfaitement et modestement au fruit.