Holloran Pinot Noir Willamette Valley, 2016

La cuvée 2016 est subtile avec des arômes de fruits rouges, de feuilles de fraises et de fumée. Légèrement à modérément corsé, avec de douces saveurs de fruits et de noix de muscade. Il a été produit en utilisant des fûts sélectionnés selon des parcelles précises, dont certaines parmi les plus vieilles de Holloran. Un début de saison de croissance hâtif suivi de températures plus chaudes que la moyenne a permis une récolte très précoce en 2016. Les raisins ont été récoltés à la main, fermentés en petits lots et les peaux plongées à la main deux fois par jour. Il a été élevé dans des fûts de chêne français pendant 18 mois.