Spain
Jerez
Gutiérrez-Colosía Sherry Case: 3 bottles each: Fino, Amontillado, Oloroso, Pedro Ximenez, #
Lot
4137
Cépage
Producteur
Gutierrez-Colosía Fino DO Jerez-Xérès-Sherry
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Le fino est un style de sherry « vieilli biologiquement », mûri sous une couche de levure flor qui protège le vin de l’oxydation et lui confère des arômes caractéristiques de levure de boulangerie et de pomme, ainsi qu’un profil très sec en bouche. Il s’agit d’un fino classique bien fait, vieilli pendant trois ans en solera. 2023-2025–JB
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Gutierrez-Colosía Amontillado DO Jerez-Xérès-Sherry
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Les sherries ammontillado passent par une période de vieillissement biologique et oxydatif, ce qui leur confère à la fois un caractère très sec et des arômes tertiaires de noix. Cet amontillado lisse et satiné présente des nuances séduisantes de caramel, de fruits secs et de feuilles de thé. Ses saveurs complexes et concentrées persistent longtemps sur sa finale fraîche et corsée. 2023-2026–JB
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Gutierrez-Colosía Oloroso DO Jerez-Xérès-Sherry
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Les sherries oloroso sont vieillis par méthode oxydative, ce qui signifie que des expositions contrôlées à l’oxygène sont effectuées pendant son long processus de vieillissement en solera. Ce processus donne aux vins une riche couleur acajou avec le temps et leur confère des notes intenses de noix, de terre et de fruits secs. Cet oloroso est charnu, richement étagé, avec une belle fraîcheur et des notes de caramel séduisantes qui quilibrent une finale terreuse et savoureuse. 2023-2027–JB
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Gutierrez-Colosía Pedro Ximénez DO Jerez-Xérès-Sherry
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Les raisins de pedro ximénez sont séchés au soleil afin de concentrer leurs arômes avant la vinification. La fermentation est interrompue de façon précoce par l’ajout d’une eau-de-vie de raisin neutre, ce qui laisse les vins délicieusement doux et onctueux. Couleur d’un brun profond, avec une douceur capiteuse bien équilibrée par une acidité fraîche. Les notes caractéristiques de mélasse, de grains de café, de fruits secs et d’épices à cuire ravissent le nez et la bouche. Versez sur une glace à la vanille pour un plaisir exquis! 2023-2043–JB
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Le fino est un style de sherry « vieilli biologiquement », mûri sous une couche de levure flor qui protège le vin de l’oxydation et lui confère des arômes caractéristiques de levure de boulangerie et de pomme, ainsi qu’un profil très sec en bouche. Il s’agit d’un fino classique bien fait, vieilli pendant trois ans en solera. 2023-2025–JB
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Gutierrez-Colosía Amontillado DO Jerez-Xérès-Sherry
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Les sherries ammontillado passent par une période de vieillissement biologique et oxydatif, ce qui leur confère à la fois un caractère très sec et des arômes tertiaires de noix. Cet amontillado lisse et satiné présente des nuances séduisantes de caramel, de fruits secs et de feuilles de thé. Ses saveurs complexes et concentrées persistent longtemps sur sa finale fraîche et corsée. 2023-2026–JB
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Gutierrez-Colosía Oloroso DO Jerez-Xérès-Sherry
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Les sherries oloroso sont vieillis par méthode oxydative, ce qui signifie que des expositions contrôlées à l’oxygène sont effectuées pendant son long processus de vieillissement en solera. Ce processus donne aux vins une riche couleur acajou avec le temps et leur confère des notes intenses de noix, de terre et de fruits secs. Cet oloroso est charnu, richement étagé, avec une belle fraîcheur et des notes de caramel séduisantes qui quilibrent une finale terreuse et savoureuse. 2023-2027–JB
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Gutierrez-Colosía Pedro Ximénez DO Jerez-Xérès-Sherry
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Les raisins de pedro ximénez sont séchés au soleil afin de concentrer leurs arômes avant la vinification. La fermentation est interrompue de façon précoce par l’ajout d’une eau-de-vie de raisin neutre, ce qui laisse les vins délicieusement doux et onctueux. Couleur d’un brun profond, avec une douceur capiteuse bien équilibrée par une acidité fraîche. Les notes caractéristiques de mélasse, de grains de café, de fruits secs et d’épices à cuire ravissent le nez et la bouche. Versez sur une glace à la vanille pour un plaisir exquis! 2023-2043–JB
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375ml
12
15%
Levure de boulangerie, noisette, pomme, herbes vertes
Pomme, amande, pain frais
Tofu croustillant poêlé teriyaki avec gingembre mariné