Gutiérrez-Colosía Sherry Case: 3 bottles each:, #

Gutierrez-Colosía Fino DO Jerez-Xérès-Sherry
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Le Gutiérrez-Colosía Fino est vieilli en fût pendant plus de trois ans sous un voile de flor dans une solera classique. Il présente toutes les caractéristiques que l’on attend d’un bon Fino, soit des arômes délicats, une bouche ultrasèche, une acidité rafraîchissante et un piquant agréable qui font de ces vins des compagnons parfaits pour les assiettes de tapas. 2024-2026–JB
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Gutierrez-Colosía Amontillado DO Jerez-Xérès-Sherry
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Les vins Amontillado sont élevés un certain temps sous flor avant de poursuivre leur évolution sans cette barrière protectrice. La deuxième phase de vieillissement, la phase oxydative, permet de développer une texture plus riche et des notes de noix, de caramel et de fruits secs. Il s’agit d’un bel exemple avec une bouche concentrée et étagée et une salinité persistante. 2024-2029–JB
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Gutierrez-Colosía Oloroso DO Jerez-Xérès-Sherry
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Les xérès Oloroso sont fortifiés à un taux d’alcool plus élevé que les Finos et vieillissent dans des fûts pas complètement remplis. Cela permet une oxydation subtile dans le temps et leur confère une bouche plus riche et ronde et des saveurs de noix. Vieilli jusqu’à neuf ans en solera, le Bodegas Gutiérrez Colosia Oloroso est audacieux, savoureux, très complexe. Bon potentiel de
vieillissement. 2024-2034–JB
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Gutierrez-Colosía Pedro Ximénez DO Jerez-Xérès-Sherry
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Utilisé dans la région du xérès pour produire des vins doux et luxueux, le pedro ximénez est un raisin séché pour concentrer ses arômes avant d’être vinifié, fortifié et élevé en solera. Vin hédoniste sans complexe, à la robe acajou foncé et aux arômes capiteux. Sa texture épaisse et ultradouce en bouche a une acidité fraîche pour un effet relevé. À savourer avec un gâteau aux fruits ou pour arroser sur la crème glacée à la vanille! 2024-2040–JB
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