Australia
Coonawarra
Gryphon Coonawarra Penley Estate, 2017
Lot
1421
Cépage
Cabernet Sauvignon
Producteur
Un bouquet intense et complexe avec des éléments de fruits épicés, de menthe et de menthol. Moyennement corsé à corsé, le Gryphon 2017 est concentré et présente une structure élégante. C’est un assemblage de 48 % de cabernet sauvignon, de 39 % de merlot et de 13 % de cabernet franc. Les saveurs de cerise mentholée donnent au vin une bonne profondeur. Élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 30 % de fûts neufs et 70 % de fûts de second remplissage, il est délicieux dès maintenant et offre un potentiel de garde de quelques années.
Cabernet Sauvignon
750ml
6
14.5%
Fruits épicés, menthol, menthe
Cerise mentholée, cerise noire
Tataki de bœuf Wagyu avec huile de ponzu et de cèpes