Groote Post Shiraz Darling Hills, 2020

La région de Darling jouit également d’une réputation bien méritée pour le shiraz, et les arômes de fruits chauds cuits mûrs et d’épices du Groote Post 2020 sont très attrayants. C’est un vin souple et onctueux, avec une bonne structure et beaucoup de tanins. Après une fermentation dans une combinaison de cuves ouvertes et fermées, le vin a été élevé dans des fûts de chêne de 300 litres avec 25 % de chêne neuf et du chêne français et américain. Le chêne est bien intégré, s’associant harmonieusement avec les riches saveurs de fruits noirs.