Groote Post Shiraz Darling Hills, 2018

Le fait que le shiraz soit l’un des cépages préférés de Lukas n’est pas surprenant étant donné qu’il a auparavant vécu et produit du vin dans la vallée du Rhône en France. Les vignes ont été plantées en 2001 et en 2002 sur des sites proches de l’océan. Lukas récolte les raisins à deux niveaux de maturité pour obtenir différentes saveurs et créer un vin plus complexe. D’une robe prune profonde, le 2018 présente des arômes de fruits de ronces forestiers avec des notes d’herbe coupée et de vanille. Il est concentré et souple en bouche avec des saveurs de cerise amère qui lui donnent de la longueur, une texture granuleuse et une finale rustique assez ferme. Il a été élevé pendant 14 mois en fûts de chêne de 300 litres.