South Africa
Darling Hills
Groote Post Riesling Darling Hills, 2019
Lot
2257
Cépage
Riesling
Producteur
Voilà un fabuleux riesling qu’il sera intéressant de comparer aux vins de Gerd Stepp du Pfalz en Allemagne (à venir en juin dans notre numéro C286). Il est mielleux et acéré avec des arômes de pomme verte, de jasmin et de massepain. Le riesling a été greffé sur un bloc de vignes de cabernet sauvignon il y a
13 ans. Il a subi une fermentation en cuve, qui a été arrêtée pour laisser un peu de sucre résiduel et donner ainsi un vin demi-sec. Il est moyennement corsé avec une acidité ferme, ce qui crée une harmonie parfaite.
13 ans. Il a subi une fermentation en cuve, qui a été arrêtée pour laisser un peu de sucre résiduel et donner ainsi un vin demi-sec. Il est moyennement corsé avec une acidité ferme, ce qui crée une harmonie parfaite.
Riesling
750ml
6
13%
Miel, pommes vertes, acier
Demi-sec, concentré, [DS]
Tarte aux pommes