Groote Post Brut, Méthode Cap Classique, Darling Hills, #

Cet assemblage de 61 % de pinot noir et de 39 % de chardonnay a passé de 14 à 20 mois sur ses lies après sa fermentation en bouteille. D’une couleur dorée moyenne, ce vin s’ouvre sur une intensité moyenne et des arômes attrayants de citron mariné, de pomme dorée, de noix, de pâte et d’huile. Il est sec en bouche avec une acidité moyenne et une belle mousse souple et décontractée. De structure moyenne (extraction, taux d’alcool et chair) et de texture souple, il possède une belle longueur et un beau caractère de fruit avec des noix, des agrumes, de la pomme dorée et du pain frais beurré qui composent la bouche avec une longue finale. 2024-2026–IR