Generation 8 Cabernet Sauvignon WO Wellington Bosman Family Vineyards, 2019

Petrus Bosman dit que sa famille apprécie particulièrement le cabernet sauvignon. Son grand-père croyait qu’ajouter une petite quantité de cabernet dans un vin rouge le ferait passer au niveau supérieur. La ferme de Bovlei Wellington est bien adaptée au cabernet sauvignon avec des sols bien drainés et une myriade de coteaux créant des variations de terroir qui augmentent la complexité. Le Generation 8 Cabernet Sauvignon 2019 est léger à moyennement corsé avec des saveurs herbacées de feuilles séchées et d’herbe coupée associées à des groseilles rouges. Il est souple, mais moins charnu que le merlot.