Fuego Blanco Valle del Silex Flintstone Malbec Valle del Pedernal San Juan, 2018

Ce vin exceptionnel a immédiatement été un coup de cœur. C’est un malbec corsé aux arômes d’olive noire, de fruits noirs, de vanille, de pain grillé, de prunes et d’herbes. Le caractère herbacé en bouche est complété par des fruits de pruneaux. Pedernal signifie « silex » en espagnol, et la vallée, nichée dans les contreforts des Andes et d’origine glaciaire, est jonchée de pierres et de rochers calcaires plats. Le climat y est sec et ensoleillé avec de fortes variations thermiques le jour et de faibles précipitations. Le Malbec a fermenté et mûri dans une combinaison de cuves en béton ovoïdes et de fûts de chêne français de 500 litres.