Fides Grenache Blanc W.O. Wellington, 2020

Ce vin issu d’un seul vignoble de grenache blanc, cependant vinifié en vin rouge, a subi une macération de trois semaines, des pigeages quotidiens et un vieillissement de huit mois en fûts, dont 25 % en chêne russe neuf. Sa robe a une teinte moyenne de couleur oignon. Les arômes d’intensité moyenne au nez se composent de pommes pochées et meurtries, d’une note de brandy, d’un soupçon de cannelle et de légères notes d’orange sanguine et de fenouil. Il est extrasec en bouche avec une acidité moyenne, une extraction moyenne et une texture avec une légère adhérence tannique, en plus d’être moyennement corsé. Il présente une belle longueur et un beau caractère de fruit avec des notes de pelure de pomme, de pomme meurtrie, de brandy et de cannelle et une finale moyenne à supérieure. 2024-2025–IR